la più classica e famosa delle pasture al formaggio, si caratterizza per il profumo intenso e rotondo, che attiva la salivazione, e per la mano grassa, legata alla elevata concentrazione di materia attiva. formulata con una percentuale di formaggio superiore al 60%, mantiene ed esalta ancora più il proprio aroma dopo la bagnatura, a riprova che il profumo non proviene da sostanze aromatizzanti, che si inattivano in acqua, ma da formaggio di prima qualità.
consigli per la bagnatura
la natura grassa di questa pastura si presta a diversi tipi di bagnatura. inumidire preliminarmente e mescolare con energia, fino ad ottenere un composto soffice ma ancora disgregato. lasciare riposare una decina di minuti e quindi terminare la bagnatura.
sacco da 1kg
